VACIO DE TERNERA - 500 GR.

El vacío de ternera es un corte muy valorado, situado en la zona lateral de las costillas y falda, reconocido por su jugosidad, sabor intenso y textura tierna. Ideal para asados, parrilla u horno, este corte se caracteriza por estar recubierto de una fina capa de grasa que protege la carne y la mantiene jugosa durante cocciones largas.