¿Te animas a hacerla?
Ingredientes
Para 12 porciones
- 12 milanesas de peceto
- Sal, a gusto
- 1 taza de harina
- 4 huevos
- 500 g de pan rallado
- Aceite, cantidad necesaria
Para la salsa y la cobertura:
- 1 cebolla chica
- 1 lata de tomates pelados
- Orégano, a gusto
- Sal y pimienta, a gusto
- 1 hoja de laurel
- 12 rodajas de queso cremoso
- 12 fetas de jamón cocido
Preparación
✅ Salar las milanesas y pasarlas sucesivamente por harina, huevo batido y pan rallado, presionando bien en cada paso para lograr un empanado firme y parejo que quede bien adherido.
✅Calentar abundante aceite en una sartén grande y freír las milanesas dorando bien por ambos lados. Retirar y reservar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
✅Procesar la cebolla junto con los tomates pelados y el orégano hasta obtener una salsa homogénea. Condimentar con sal y pimienta, agregar la hoja de laurel y cocinar a fuego suave durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.
✅Disponer las milanesas en una asadera. Sobre cada una colocar una cucharada generosa de salsa napolitana, una feta de jamón cocido y una rodaja de queso cremoso. Llevar al horno fuerte (220°C) y gratinar hasta que el queso esté fundido y dorado.
✅Consejos
- Para un empanado más crocante, pasá las milanesas dos veces por huevo y pan rallado.
- Podes usar queso mozzarella en lugar de cremoso para un gratinado más estirado.
- Si preferís una versión más liviana, hacé las milanesas al horno antes de napolitanizarlas.
¡Buen provecho!
